L’incontournable révolution Laurent Dagenais
Ce n’est pas tous les jours qu’on assiste à une révolution. Dans l’industrie du contenu, l’ascension du chef Laurent Dagenais sur les réseaux sociaux s’est pourtant déroulée sous nos yeux, avec une irrésistible traction, dans une niche pourtant déjà bien occupée par des créateurs d’envergure.
En 2024, les chiffres du chef donnent le tournis : 21 millions de likes pour 2,1 millions d’abonnés sur TikTok, 1,9 millions d’abonnés sur Instagram, des présences sur les chaînes YouTubes de Matty Matheson, Benny Blanco et Nigel Ng (alias Uncle Roger) et des partenariats avec des grandes et prestigieuses marques, la révolution Dagenais s’est opérée aussi rapidement que sa montée vers les plus hautes sphères du vedettariat culinaire.
Une recette pensée pour TikTok
Dagenais a révélé à Tastet en 2022 - dans la foulée de la parution de son premier livre Toujours Faim - que son contenu a commencé à circuler lorsqu’il a simplement commencé à documenter ses créations quotidiennes, lui qui jusque-là se dédiait à la démocratisation de la cuisine au cannabis. Quoi que probablement vraie, il se dégage de la citation une désinvolture qui traduit mal l’attention aux détails et le travail de recherche minutieux que l’on devine derrière les vidéos du chef.
Alors que la recette du succès de Dagenais peut s’expliquer par sa capacité à exploiter principalement les codes de TikTok (et de les adapter à ceux des Reels Instagram), sa révolution aura été de transformer complètement le format des contenus bouffe en ligne, si bien qu’aujourd’hui, on retrouve son style signature dans les vidéos de plusieurs de ses collègues créateurs.
Quels sont les ingrédients de cette recette?
Le style théâtrale, le sourire niais, les mouvements exagérés, la bonne humeur et une vidéographie inspirante. Chef Dagenais troque aussi le style didactique des longs formats vidéos de recettes pour des exécutions simples et rapides dans lesquelles les techniques sont délaissées au profit des couleurs et des textures.
La vidéographie d’Amandine Francoeur, conjointe de Dagenais, et le style dynamique du montage et du rendu contribuent évidemment à rehausser l’énergie que déploie le cuisinier dans sa cuisine.
Autre élément distinctif : son exploitation aussi du canal TikTok, encore nouveau au lancement de ses comptes, le distingue de ses confrères qui peuplaient déjà YouTube depuis une dizaine d’années.
Une vitrine publicitaire parfaite
La révolution Dagenais en est aussi une publicitaire. L’intégration de partenariats dans ses vidéos se fait via des ingrédients alléchants ou des décors inspirants qui contribuent à la recette du chef créateur de contenu. Alors que ses collègues youtubeurs s’appuient encore sur du placement publicitaire en provenance de compagnies qui ne sont pas seulement dans l’industrie culinaire (Squarespace, Better Help), ces produits sont rarement une partie intégrante de la recette en démonstration dans la vidéo.
Binging With Babish mettait certes en valeur le gin The Botanist dans certaines de ces vidéos, en complétant un plat avec un cocktail classique, ce partenariat n’était pas aussi bien intégré que celui de La Belle Excuse et de Laurent Dagenais dont les produits sont des éléments clés de ses plats. Cette entente est aussi moins rigide que celle qui unit ChefSteps et l’autocuiseur Joule.
Les produits mis en valeur dans les vidéos du chef Dagenais deviennent le matériau de sa créativité.
Avec une recette qui paie autant, pas pour rien que la révolution Dagenais ait fait des petits et que l’on retrouve son style chez presque tous ses homologues. Joshua Weissman, Michelle Rabin, Andy Hearndean, etc : ça fait beaucoup de gens avec des plaques YouTube Or (NDLR: plus d’un million d’abonnés) qui ont saisi le génie de la révolution Dagenais et qui emboite le pas à son style unique.
Jusqu’à la prochaine disruption!
